Parliamo di distillati. L’Armagnac

Conoscete l’Armagnac?

L’Armagnac è il più antico distillato di vino della Francia. Viene prodotto nell’omonima cittadina che si trova molto vicina al confine con la Spagna.

L’Armagnac si differenzia dal Cognac in primo luogo per la sua provenienza, ma soprattutto per la storia e il metodo di produzione.
L’Armagnac, infatti, è molto più antico del più celebre Cognac, addirittura è il primo Brandy mai prodotto, non solo in Francia, ma a livello mondiale.

Per la produzione dell’Armagnac si usano differenti uve a bacca bianca, in particolare Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard; per quanto riguarda il metodo di produzione, per questo distillato si usa il metodo “a colonna”, ossia viene distillato una volta sola in un alambicco continuo, cioè alimentato da nuovo vino man mano che si distilla; questo permette di dare vita ad un liquido meno puro ma con un gusto più complesso.

L’Armagnac è un distillato molto aromatico, corposo e rotondo, dagli aromi dolci e dal sorso vellutato.

La nostra cantina preferita per quello che riguarda gli Armagnac è Dartigalongue, la casa produttrice di Bas Armagnac più antica e longeva della storia, ha origine infatti nel lontano 1838 per la precisione.

Secondo la tradizione familiare, Dartigalongue utilizza per la distillazione solo vini ottenuti da cru locali particolarmente eleganti e procede con una distillazione a colonna per circa l’80%, mentre per il restante 20% si procede con una distillazione in alambicco charentais (tipico della produzione del Cognac).

I distillati così ottenuti vengono poi miscelati e lasciati ad invecchiare in botti di quercia antichissime.

I Bas Armagnac Dartigalongue sono un’eccellenza assoluta, soddisfano i palati più esigenti, ma emozionano e fanno innamorare anche chi si avvicina per la prima volta a questo genere di prodotto.

ARMAGNACdartigalongue
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