Descrizione
Dalla terra sabbiosa di Contrada Piano Filici, sul versante nord-est del vulcano, nasce Trainara.
Fragranza e sapidità in un delicato connubio tra sentori di erbe aromatiche e note minerali, con un finale delicatamente agrumato.
Raccolta manuale delle uve, per questo Trainara, seguono raffreddamento e pigiatura soffice.
Fermentazione in acciaio per circa 20 giorni e successivo affinamento sulle fecce fini per 10 mesi.
Passano altri 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Da uve Carricante e Catarratto, il Trainara ha spiccate note minerali e agrumate; in bocca è la sapidità a farsi notare, lasciandoci piacevolmente sorpresi con la sua eleganza.
Giallo paglierino luminoso, si svela al naso fresco e fragrante, con interessanti sfumature di citronella accompagnate da sentori floreali e una bella mineralità. All’assaggio è sapido, fresco, estremamente piacevole e beverino.
Chiude con una buona persistenza su note agrumate di pompelmo rosa.
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