Descrizione
Arakena Vermentino di Gallura DOCG Superiore è un vino bianco di grande struttura prodotto dalla Cantina Sociale del Vermentino Monti, maturato in legno.
La vendemmia delle uve viene effettuata a mano in uno stato di maturazione leggermente avanzato; le uve vengono poi selezionate, diraspate e pigiate; il mosto subisce macerazione a freddo a contatto con le vinacce per poi essere fatto fermentare in tonneaux a temperatura controllata.
Il calice è giallo dorato intenso, consistente, con luminosi riflessi paglierini.
L’olfatto ci svela un vino fine e complesso, dagli aromi fruttati di pesca e albicocca, fiori gialli, sensazioni erbacee e balsamiche; chiude su note calde di vaniglia bourbon e note di tostatura.
Caldo e morbido al palato, equilibrato da una bella freschezza e una piacevole sapidità.
Persistente e fine.
