Descrizione
Il vino di punta dell’azienda Lo Sperone è senza dubbio l’ottimo Brunello di Montalcino, un vino che esprime tutta la tipicità della propria denominazione.
La vinificazione avviene in tini di acciaio inox, la fermentazione avviene a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, follature e delestage. L’invecchiamento viene effettuato in botte piccola di rovere francese e slovena, per un periodo non inferiore a 36 mesi.
Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Il calice è di un bel rosso vivace intenso, tendente ad un leggero granato per via del lungo invecchiamento.
Etereo e complesso il naso, svela note fruttate ben amalgamate a sentori di legno e sfumature speziate.
Sorso morbido e avvolgente con tannini nobili ben integrati nella trama del vino, tali da conferire notevole equilibrio e persistenza.
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