Descrizione
La vinificazione per questo vino rosso toscano, avviene in piccoli tini d’acciaio inox, segue fermentazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, follature e delestage e macerazione sulle vinacce di 10-12 giorni.
L’invecchiamento viene effettuato in piccole botti di rovere francese e slovena per un breve periodo di circa 6 mesi.
Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Di colore rosso rubino intenso, limpido.
Odore intensamente vinoso ed elegante con risalto di sfumature speziate e di frutta matura.
Sapore armonico, avvolgente, asciutto, sapido, leggermente tannico che si affina con il tempo, morbido e vellutato.
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