Descrizione
Tutti i vigneti della Tenuta Evaristiano godono della certificazione biologica e sono coltivati nel massimo rispetto della pianta in piena sostenibilità.
Capo Mannu è un vino bianco prodotto da uve Vermentino in purezza, selezionate e raccolte a mano in piena maturazione e lavorate esclusivamente in acciaio.
Il calice è di un vivace paglierino con luminose striature verdoline.
Il naso è tipicamente erbaceo e floreale, qualche delicato sentore di frutta croccante in chiusura e una bella nota iodata ad accompagnare l’intera olfazione.
Fruttato il sorso, piacevole pieno e fresco. Chiude con una buona persistenza dal retrogusto ammandorlato.
